通過尊重自然循環(huán)種植的食物，不使用化學(xué)殺蟲劑或合成或轉(zhuǎn)基因肥料，輪作以消耗土壤中的所有養(yǎng)分。這種類型的生產(chǎn)增加了對(duì)瘟疫和疾病有抵抗力的當(dāng)?shù)匚锓N的形成。就畜牧業(yè)而言，動(dòng)物生活在半自由的環(huán)境中，禁止使用抗生素和激素。
有機(jī)、綠色和環(huán)保產(chǎn)品之間有什么區(qū)別嗎？
歐盟現(xiàn)行的有機(jī)產(chǎn)品立法將這三個(gè)定義/形容詞確定為同義詞。同樣，消費(fèi)者和用戶組織將語言確定為“基于語言”的性質(zhì)：“生態(tài)友好”一詞在西班牙常用；法國人將這些定義為“綠色”產(chǎn)品，英國人將其定義為“有機(jī)”產(chǎn)品。
有機(jī)產(chǎn)品更健康嗎？
根據(jù)斯坦福大學(xué)的說法，“沒有證據(jù)表明它們具有更高的膳食價(jià)值，也沒有證據(jù)表明它們比傳統(tǒng)產(chǎn)品更健康，但已經(jīng)證明，食用它們可以減少接觸農(nóng)藥廢物和耐抗生素細(xì)菌的機(jī)會(huì)”。另一項(xiàng)發(fā)表在著名的《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究得出結(jié)論，有機(jī)產(chǎn)品所含的抗氧化劑含量高出 60%，亞硝酸鹽含量低 87%，鎘含量低 50%。
有機(jī)產(chǎn)品味道更好嗎？
科學(xué)研究尚無定論：證明它們的味道更好是由于特定的生產(chǎn)方法而不是種子品種或收獲季節(jié)幾乎是不可能的。事實(shí)上，食物的味道主要取決于它的成熟度，盡管其他變量也會(huì)產(chǎn)生影響，例如氣候和/或作物生長土壤中的養(yǎng)分。
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