對(duì)安全和健康動(dòng)物食品的需求不斷增長(zhǎng)、對(duì)抗生素使用的限制、生產(chǎn)者對(duì)動(dòng)物健康意識(shí)的提高是推動(dòng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要因素。為了給動(dòng)物提供更好的營(yíng)養(yǎng),全球?qū)?dòng)物源性食品(包括蛋、魚(yú)、奶和肉)的需求也在增加。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織稱,到 2050 年,全球?qū)?dòng)物蛋白的需求將翻一番。動(dòng)物消費(fèi)量增加 產(chǎn)品和牲畜對(duì)全球數(shù)百萬(wàn)人的營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)福祉做出了至關(guān)重要的貢獻(xiàn)。為了滿足對(duì)高價(jià)值動(dòng)物蛋白日益增長(zhǎng)的需求,畜牧業(yè)面臨越來(lái)越大的壓力。由于基礎(chǔ)設(shè)施的改善,包括允許新鮮商品貿(mào)易的冷鏈,城市化是支持畜產(chǎn)品需求的主要驅(qū)動(dòng)因素。根據(jù)糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù),與農(nóng)村人口相比,城市人口的飲食多樣化,富含動(dòng)物脂肪和蛋白質(zhì),其特點(diǎn)是家禽、肉類、牛奶和其他乳制品的消費(fèi)量較高。
動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)輔料在全球食品工業(yè)中發(fā)揮著主要作用,因?yàn)轱暳鲜谴_保動(dòng)物蛋白豐富、安全和負(fù)擔(dān)得起的最重要組成部分。年幼和成長(zhǎng)中的動(dòng)物需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿足特定生長(zhǎng)階段的需要。他們需要適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)來(lái)促進(jìn)器官、肌肉和骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育。動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求也會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變化。例如,年長(zhǎng)的動(dòng)物可能會(huì)出現(xiàn)與衰老相關(guān)的健康問(wèn)題,這需要多種營(yíng)養(yǎng)需求,例如礦物質(zhì)和維生素補(bǔ)充劑。
氨基酸部分預(yù)計(jì)將在全球動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)占據(jù)主要收入份額,因?yàn)樗哂懈叩鞍踪|(zhì)效率含量和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)輔料蛋白質(zhì)來(lái)源的替代品。益生菌因其在提高飼料消化率、營(yíng)養(yǎng)吸收和改善動(dòng)物性能方面的重要應(yīng)用而變得越來(lái)越重要 表現(xiàn)。益生元是具有生物活性的食品添加劑,含有活的微生物和(或)它們的代謝產(chǎn)物。益生菌正在取代抗生素以改善牲畜的健康和性能。各種國(guó)際參與者都專注于生產(chǎn)不同類型的益生菌,這些益生菌可用于多種牲畜。預(yù)計(jì)家禽產(chǎn)品消費(fèi)量的增加和對(duì)白肉的偏好超過(guò)紅肉將推動(dòng)家禽業(yè)的增長(zhǎng)。例如,根據(jù) 2017 年全球農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù),由于不斷壯大的中產(chǎn)階級(jí)的需求增加,印度的肉雞產(chǎn)量增加到 450 萬(wàn)噸。提高對(duì)使用具有成本效益和營(yíng)養(yǎng)豐富的配合飼料的認(rèn)識(shí)將增加對(duì)家禽營(yíng)養(yǎng)的需求新興國(guó)家的產(chǎn)品。然而,相關(guān)產(chǎn)品的高價(jià)格阻礙了市場(chǎng)增長(zhǎng)。
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