一些數(shù)據(jù)顯示，與使用常規(guī)（傳統(tǒng)的）方法種植的食物相比，有機產(chǎn)品可能對健康有益。這些研究顯示了食物的差異。但目前只有非常有限的信息可以證明這些差異可能提供潛在的整體健康益處。
可能的益處包括：
營養(yǎng)物。研究表明，有機農(nóng)產(chǎn)品中的某些營養(yǎng)物會有小到中幅增加。有機農(nóng)產(chǎn)品可能含有更多某種抗氧化劑和黃酮類化合物，這些物質(zhì)都具有抗氧化性能。
ω-3 脂肪酸。有機農(nóng)場動物（家畜）的喂養(yǎng)要求通常會提高 ω-3 脂肪酸的水平。這些要求包括喂養(yǎng)草和苜蓿。ω-3 脂肪酸（一種脂肪）比其他脂肪更有益于心臟健康。這些較高水平的 ω-3 脂肪酸可見于有機肉類、奶制品和雞蛋。
有毒金屬。鎘是一種自然存在于土壤中且可被植物吸收的有毒化學(xué)物質(zhì)。研究表明，與使用常規(guī)（傳統(tǒng)）方法種植的作物相比，有機產(chǎn)品谷物中的鎘含量顯著降低，但水果和蔬菜中的鎘含量卻沒有。有機谷物中鎘含量的降低可能與有機農(nóng)業(yè)中禁止使用合成肥料有關(guān)。
農(nóng)藥殘留。與使用常規(guī)（傳統(tǒng)）方法種植的作物相比，有機產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留水平較低。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品中最大殘留限量的安全規(guī)則已更改。大多數(shù)情況下，殘留限量都降低了。有機農(nóng)產(chǎn)品可能會因有機農(nóng)業(yè)獲準使用的殺蟲劑或通過傳統(tǒng)農(nóng)場空氣傳播的農(nóng)藥而有殘留物。
細菌。使用常規(guī)（傳統(tǒng)）方法生產(chǎn)的肉類可能含有更多無法使用抗生素治療的危險細菌。有機食品受到細菌污染的總體風(fēng)險與傳統(tǒng)食品的風(fēng)險相當(dāng)。
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