枸杞是一種具有很高藥用價值的植物，其果實富含多種營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素B1、維生素B2、β-胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)以及枸杞多糖等活性成分。枸杞提取物的提取方法主要有以下幾種：
1. 熱浸法
熱浸法是一種常用的提取枸杞多糖的方法。將枸杞置于熱水中，加熱至沸騰后保持一定時間，然后將汁液過濾出來。重復(fù)此過程幾次，將汁液混合后濃縮得到粗多糖。這種方法的缺點是提取液中的雜質(zhì)較多，影響多糖的純度。
2. 溶劑沉淀法
溶劑沉淀法是利用某些有機溶劑與枸杞多糖混合，使多糖溶解于溶劑中，然后加入適量的水稀釋，使多糖從溶劑中沉淀出來。常用的有機溶劑有乙醇、丙酮等。這種方法可以得到較為純凈的多糖，但是溶劑的回收比較困難。
3. 堿液提取法
堿液提取法是利用堿液將枸杞中的果膠等雜質(zhì)去除，留下多糖溶液。常用的堿液有氫氧化鈉、氫氧化鉀等。這種方法可以得到純度較高的多糖，但處理過程中堿液對設(shè)備有一定的腐蝕性。
4. 超臨界流體萃取法
超臨界流體萃取法是一種較為先進的方法。將枸杞置于超臨界二氧化碳流體中，在一定的溫度和壓力下浸泡，將多糖從流體中萃取出來。這種方法可以得到高純度的多糖，但設(shè)備成本較高，操作復(fù)雜。
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