葛根提取物是一種以葛根為原料，經(jīng)過特定工藝加工制成的天然植物提取物。它具有甜味和一定的保健作用，被廣泛應(yīng)用于食品和保健品領(lǐng)域。以下是葛根提取物的技術(shù)要求：
1. 原料要求
葛根提取物的原料應(yīng)為干燥、潔凈、無霉變、無蟲蛀的葛根。原料應(yīng)具有良好的質(zhì)地和口感，不得使用腐爛、變質(zhì)或帶有異味的葛根。
2. 生產(chǎn)工藝要求
葛根提取物的生產(chǎn)工藝應(yīng)采用適當(dāng)?shù)姆鬯?、浸提、分離、精制等工藝步驟。生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、壓力、時間等參數(shù)，以確保提取物的質(zhì)量和穩(wěn)定性。
3. 質(zhì)量要求
葛根提取物應(yīng)符合以下質(zhì)量要求：
外觀：為淺黃色至棕色的粉末，無肉眼可見雜質(zhì)。
氣味：具有特有的氣味，無異味。
滋味：具有特有的滋味，無異味。
水分：不得超過10%。
重金屬含量：應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，如鉛、汞、砷等重金屬含量不得超過規(guī)定限量。
微生物指標(biāo)：應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)等不得超過規(guī)定限量。
4. 儲存要求
葛根提取物應(yīng)密封儲存于干燥、陰涼、通風(fēng)、防雨處，避免陽光直射和受潮。儲存期間應(yīng)定期檢查儲存情況，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時處理。