葛根粉和葛根提取物在來源、制備方法、功效和應(yīng)用上存在差異。
1. 來源
葛根粉是從葛根中提取的一種天然食品，而葛根提取物是從葛根中提取的濃縮液。它不是一種天然食品，但仍然被認(rèn)為是一種植物草藥。
2. 制備方法
葛根粉通常是由干葛根磨成的細(xì)粉，而葛根提取物是通過將葛根浸泡在乙醇或其他溶劑中，然后進行過濾、濃縮和干燥得到的。
3. 功效和應(yīng)用
葛根粉被廣泛用于傳統(tǒng)的中華料理中，可以作為食材增加口感和營養(yǎng)價值。它還具有一些藥療作用，如清熱解毒、升陽舉陷等。而葛根提取物主要被用作草藥制劑和保健品，具有解熱、抗炎、抗過敏、抗氧化等多種藥理作用，適用于預(yù)防和治療一些疾病，如感冒、流感等。
總的來說，葛根粉和葛根提取物在來源、制備方法、功效和應(yīng)用上存在差異。如果你想增強免疫力、提高皮膚質(zhì)量或調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等，建議選擇服用葛根提取物。如果你想在傳統(tǒng)料理中使用葛根，可以選擇食用葛根粉。