吡咯喹啉醌二鈉鹽PQQ，是一種有機化合物，化學式為C14H10N2O8Na2，是一種常用的食品添加劑和營養(yǎng)強化劑。PQQ廣泛存在于各種食物中，如蔬菜、水果、谷物等，但含量較低。PQQ具有多種生理功能，如促進免疫反應、抗氧化、抗炎等，因此被廣泛應用于保健品、藥品等領域。
吡咯喹啉醌二鈉鹽PQQ的化學結構較為特殊，由吡咯、喹啉和醌三個基本結構組成，其中吡咯和喹啉是PQQ的核心結構。PQQ的分子量較大，不易被人體吸收和利用，因此常以二鈉鹽的形式存在，方便人體吸收。
作為食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，PQQ主要應用于保健品、藥品、食品等領域。它可以增強人體免疫力、抗氧化、抗炎等作用，對于預防和治療一些慢性疾病如心血管疾病、癌癥等有一定的效果。同時，PQQ還可以改善食物的口感和色澤，提高食品的營養(yǎng)價值。
總之，吡咯喹啉醌二鈉鹽PQQ是一種具有多種生理功能的食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，被廣泛應用于保健品、藥品、食品等領域。在使用過程中，應注意安全性和有效性，遵循相關法規(guī)和規(guī)定。