一、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝
抑制脂肪合成
脂肪的合成主要發(fā)生在肝臟和脂肪組織中。百里香醌能夠抑制脂肪酸合成過(guò)程中的關(guān)鍵酶，如脂肪酸合成酶（FAS）和乙酰輔酶 A 羧化酶（ACC）。這些酶在脂肪酸的從頭合成中起著至關(guān)重要的作用。
當(dāng)百里香醌抑制 FAS 和 ACC 的活性時(shí)，會(huì)減少脂肪酸的合成。例如，在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，用百里香醌處理脂肪細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)脂肪酸合成相關(guān)基因的表達(dá)下降，甘油三酯的合成也隨之減少。這有助于從源頭上控制脂肪的積累，對(duì)于減肥有積極的意義。
促進(jìn)脂肪分解
百里香醌可以激活脂肪分解相關(guān)的信號(hào)通路。它能夠促進(jìn)脂肪細(xì)胞內(nèi)的甘油三酯分解為脂肪酸和甘油，這個(gè)過(guò)程主要是通過(guò)激活激素敏感性脂酶（HSL）來(lái)實(shí)現(xiàn)的。HSL 是脂肪分解的關(guān)鍵酶。
當(dāng) HSL 被激活后，脂肪細(xì)胞中的甘油三酯儲(chǔ)備會(huì)被分解，釋放出脂肪酸進(jìn)入血液循環(huán)，然后被運(yùn)輸?shù)狡渌M織（如肌肉組織）進(jìn)行氧化分解。在動(dòng)物模型實(shí)驗(yàn)中，百里香醌處理后，脂肪組織中的脂肪分解標(biāo)志物（如甘油和游離脂肪酸）水平升高，表明其促進(jìn)了脂肪分解的過(guò)程。
二、增加能量消耗
改善線粒體功能
線粒體是細(xì)胞的 “能量工廠”，在能量代謝過(guò)程中起著關(guān)鍵作用。百里香醌可以增強(qiáng)線粒體的功能，它能夠促進(jìn)線粒體的生物發(fā)生，即增加線粒體的數(shù)量。這是通過(guò)激活過(guò)氧化物酶體增殖物激活受體 γ 共激活因子 - 1α（PGC - 1α）來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
PGC - 1α 是線粒體生物發(fā)生的關(guān)鍵調(diào)節(jié)因子，它可以促進(jìn)線粒體 DNA 的復(fù)制和線粒體相關(guān)蛋白的合成。同時(shí)，百里香醌還能提高線粒體呼吸鏈的效率，增加三磷酸腺苷（ATP）的合成。當(dāng)線粒體功能得到改善后，細(xì)胞能夠更有效地進(jìn)行氧化代謝，從而增加能量消耗，有助于減肥。
調(diào)節(jié)代謝率
百里香醌可以調(diào)節(jié)機(jī)體的基礎(chǔ)代謝率。它可能通過(guò)作用于甲狀腺激素信號(hào)通路來(lái)實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。甲狀腺激素在調(diào)節(jié)新陳代謝方面起著關(guān)鍵作用，百里香醌可以調(diào)節(jié)甲狀腺激素相關(guān)受體的活性或者其下游信號(hào)分子。
當(dāng)基礎(chǔ)代謝率提高后，身體在休息狀態(tài)下也會(huì)消耗更多的能量，這有助于消耗體內(nèi)多余的脂肪，達(dá)到減肥的效果。
三、抑制食欲（可能的作用）
調(diào)節(jié)胃腸激素分泌
胃腸道分泌的一些激素可以調(diào)節(jié)食欲，如膽囊收縮素（CCK）和胰高血糖素樣肽 - 1（GLP - 1）。百里香醌可能通過(guò)調(diào)節(jié)這些胃腸激素的分泌來(lái)影響食欲。
例如，它可能刺激 CCK 和 GLP - 1 的分泌，這些激素可以向大腦發(fā)送飽腹感信號(hào)，使人減少食物的攝入。雖然這方面的研究還需要更多的證據(jù)支持，但它為百里香醌在減肥方面提供了另一種可能的作用機(jī)制。