當(dāng)您食用整個(gè)水果時(shí)，您食用的是果肉、果皮和果肉。這些部分中的每一個(gè)都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分——例如皮膚中的纖維和類黃酮，果肉中的維生素和礦物質(zhì)，以及果肉中更多的纖維。每種成分中的營(yíng)養(yǎng)成分很可能會(huì)相互作用，從而增強(qiáng)它們對(duì)人體的消化和吸收。
對(duì)于果蔬粉，水果的皮和果肉通常會(huì)被去除，因此會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，并留下更濃縮的糖分來(lái)源。提取的果蔬粉確實(shí)可以通過(guò)整個(gè)水果中的維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和其他營(yíng)養(yǎng)素來(lái)滋養(yǎng)您的身體。事實(shí)上，這些營(yíng)養(yǎng)素很容易被您的身體吸收。然而，榨汁水果可以過(guò)濾掉果肉和果皮所含的纖維。
纖維有助于促進(jìn)消化、控制血糖和降低膽固醇。此外，它還能讓您保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，尤其是在您想要減肥的時(shí)候。如果您必須在水果和果蔬粉之間做出選擇，請(qǐng)選擇水果。喝果蔬粉的另一個(gè)缺點(diǎn)是由于缺乏纖維含量，糖分很快被人體吸收，這只會(huì)導(dǎo)致血糖水平飆升。另一方面，完整的水果富含纖維，有助于身體緩慢吸收糖分。
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