果蔬粉含有水果中的大部分維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)（植物營養(yǎng)素）。但天然果蔬還含有健康纖維，大部分果汁不含這些纖維。
有些人認(rèn)為，喝果蔬粉比食用天然果蔬更好，因為身體可以更好地吸收營養(yǎng)素，且消化系統(tǒng)不必消化纖維，從而得到休息。他們認(rèn)為，果蔬粉可降低癌癥風(fēng)險、增強免疫系統(tǒng)、將毒素從體內(nèi)排出且有助于消化和減輕體重。
但是，沒有科學(xué)證據(jù)證明果蔬粉比通過食用蔬菜或水果獲得的果蔬汁更健康。但如果您不喜歡吃水果和蔬菜，果蔬粉可能有助于增加飲食多樣性，或讓您嘗試平時不喜歡吃的水果和蔬菜。考慮用磨碎替代榨汁。將水果和蔬菜的可食用部分磨碎，可獲得含有更健康的植物營養(yǎng)素和纖維的飲品。纖維讓您很容易有飽腹感。
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