食物的種植或飼養(yǎng)方式會(huì)對您的心理和情緒健康以及環(huán)境產(chǎn)生重大影響。有機(jī)產(chǎn)品通常比傳統(tǒng)種植的食品含有更多有益的營養(yǎng)素，例如抗氧化劑，對食物、化學(xué)品或防腐劑過敏的人在只吃有機(jī)食品時(shí)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)癥狀減輕或消失。
有機(jī)產(chǎn)品含有較少的殺蟲劑。 合成殺菌劑、除草劑和殺蟲劑等化學(xué)品廣泛用于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，殘留物留在我們吃的食物上（和里面）。有機(jī)食品通常更新鮮， 因?yàn)樗缓蛊浔Ｙ|(zhì)期更長的防腐劑。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)（但并非總是如此，所以要注意它的產(chǎn)地）是在離銷售地更近的小農(nóng)場生產(chǎn)的。
有機(jī)農(nóng)業(yè)往往對環(huán)境更好。 有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐可以減少污染、節(jié)約用水、減少水土流失、增加土壤肥力并減少能源消耗。不使用合成殺蟲劑的農(nóng)業(yè)對附近的鳥類和動(dòng)物以及住在農(nóng)場附近的人也更好。
有機(jī)飼養(yǎng)的動(dòng)物不使用抗生素、生長激素或喂養(yǎng)動(dòng)物副產(chǎn)品。 喂養(yǎng)牲畜的動(dòng)物副產(chǎn)品會(huì)增加患瘋牛病 (BSE) 的風(fēng)險(xiǎn)，而使用抗生素會(huì)產(chǎn)生耐抗生素的細(xì)菌菌株。有機(jī)飼養(yǎng)的動(dòng)物往往有更多的活動(dòng)空間和出入戶外的機(jī)會(huì)，這有助于保持它們的健康。
有機(jī)肉類和牛奶可能含有更豐富的某些營養(yǎng)素。 2016 年歐洲的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，有機(jī)肉類和牛奶中某些營養(yǎng)素（包括 omega-3 脂肪酸）的含量比傳統(tǒng)方法高出 50%。
有機(jī)產(chǎn)品不含轉(zhuǎn)基因成分。 轉(zhuǎn)基因生物 (GMO) 或基因工程 (GE) 食品是其 DNA 以自然界或傳統(tǒng)雜交育種無法發(fā)生的方式發(fā)生改變的植物，最常見的目的是為了抵抗殺蟲劑或生產(chǎn)殺蟲劑。
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