雖然有有機產(chǎn)品的可持續(xù)性已被普遍接受，但其對健康和營養(yǎng)的益處仍存在廣泛爭議。（有機）殺蟲劑的使用和有機種植作物中可能存在的殘留物也引起了很多關(guān)注。一個困難在于，在評估現(xiàn)有研究的結(jié)果時，至少同時處理了三個不同的方面：
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營養(yǎng)成分的差異；
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對人體健康的好處
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對環(huán)境的影響。
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從嚴格的營養(yǎng)角度來看，科學家們發(fā)現(xiàn)有機產(chǎn)品沒有什么優(yōu)勢。2012 年，一項對 240 項研究的深入審查發(fā)現(xiàn)，有機食品的營養(yǎng)并沒有明顯高于傳統(tǒng)種植的食品。對于營養(yǎng)專家來說，關(guān)于有機農(nóng)產(chǎn)品益處的無休止爭論只是分散了他們對眼前真正問題的注意力，即大多數(shù)歐洲人沒有達到世界衛(wèi)生組織 (WHO) 對每日蔬菜攝入量的建議和任何類型的水果——每天約 400 克——這是一個更緊迫的問題。
從健康的角度來看，有機產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留水平較低，2014 年的一項最新研究表明，有機種植的農(nóng)作物農(nóng)藥殘留較少，抗氧化劑含量高出 20% 至 40%。然而，抗氧化劑是否可以改善人類健康尚不清楚，它們的確切作用仍在爭論中。
從環(huán)境的角度來看，從業(yè)者斷言購買有機食品的最佳理由是為了降低影響和可持續(xù)生產(chǎn)價值，并且任何營養(yǎng)益處都應該被簡單地視為“獎勵”。
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