羥基酪醇是橄欖油的主要酚類成分之一。它存在于橄欖 ( Olea europaea L.)的果實和葉子中. 在過去的幾十年中，這種酚類化合物具有健康益處，并且在針對多種疾病的臨床前研究中發(fā)現(xiàn)了保護作用，這一點已得到充分證明。
在這里，我們回顧了它在人類中的生物利用度，以及顯示與心血管疾病、癌癥和獲得性免疫缺陷綜合癥 (AIDS) 相關(guān)的顯著結(jié)果的幾種檢測方法。作用機制包括有效的抗氧化和抗炎作用等。
食品安全局強調(diào)了羥基酪醇在保護低密度脂蛋白方面的重要性及其在降低心血管疾病風(fēng)險方面的意義，并得出結(jié)論認(rèn)為，每天應(yīng)攝入 5 毫克羥基酪醇及其衍生物才能達(dá)到這種效果生理水平。我們討論了這種化合物在補充劑、營養(yǎng)食品或局部制劑中在降低疾病風(fēng)險方面的潛在用途。
最后，我們得出結(jié)論，需要更多的研究來支持或拒絕尚未完全記錄的許多其他健康聲明，并驗證這些新近可用的基于羥基酪醇的產(chǎn)品，因為它似乎是降低上述疾病風(fēng)險的良好候選者。
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