有機產(chǎn)品的價格往往高于傳統(tǒng)產(chǎn)品。正如聯(lián)合國(UN)糧食及農(nóng)業(yè)組織( FAO)網(wǎng)站所述，經(jīng)過認證的有機產(chǎn)品通常比傳統(tǒng)產(chǎn)品更貴，因為： - 與需求相比，有機食品供應(yīng)有限。
- 有機食品的生產(chǎn)成本通常較高，因為勞動力投入更多，而且農(nóng)民生產(chǎn)的單一產(chǎn)品不足以降低總體成本。
- 對相對少量的有機食品進行收獲后處理會導(dǎo)致更高的成本，因為有機產(chǎn)品和傳統(tǒng)產(chǎn)品必須分開進行加工和運輸。
- 有機產(chǎn)品的營銷和分銷鏈效率相對較低，而且由于產(chǎn)量相對較小，成本較高。
糧農(nóng)組織還指出，有機食品的價格不僅包括食品生產(chǎn)本身的成本，還包括傳統(tǒng)食品價格中未包含的一系列其他因素，例如：
- 環(huán)境改善和保護（并避免未來減少污染的費用）
- 更高的動物福利標準
- 避免因農(nóng)藥處理不當(dāng)而給農(nóng)民帶來的健康風(fēng)險（并避免未來的醫(yī)療費用）
- 通過創(chuàng)造額外的農(nóng)業(yè)就業(yè)機會并確保生產(chǎn)者獲得公平和充足的收入來發(fā)展農(nóng)村
糧農(nóng)組織認為，隨著對有機食品和產(chǎn)品需求的增加，技術(shù)創(chuàng)新和規(guī)模經(jīng)濟應(yīng)該會降低有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、分銷和營銷成本。
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